قطع إلى لفات! كيف تصنع لفائف اللحم البقري؟

إن كيفية تقطيع لفائف اللحم البقري بكفاءة ودقة بحيث يكون وزنها وحجمها وشكلها متناسقين هي مشكلة صعبة. يوتراستباك يزودك ب آلة قطع لفة لحم البقر لحل هذه المشكلة وضمان جودة المنتج مع تحسين كفاءة الإنتاج.

هذه معدات متخصصة لتقطيع منتجات اللحوم المجمدة. لتحقيق نتائج مثالية، يجب قطع قوالب اللحم البقري المجمد في نطاق درجة حرارة يتراوح بين 4-10 درجات مئوية تحت الصفر لضمان أن تكون لفائف اللحم البقري المقطوع ذات سمك موحد وجودة متسقة ولفائف مثالية. بسبب ألياف وتر اللحم البقري ومشاكل التحكم في درجة الحرارة، يميل اللحم المقطوع إلى الالتصاق أو الانكسار. لذلك، أضاف مهندسونا آلية جديدة إلى شفرة تقطيع اللحوم الأصلية للتقطيع والفصل الثانوي.

سلامة تشغيل المعدات هي دائمًا في المقام الأول من اهتماماتنا، ولا يمكن كشف الشفرة الحادة، ويجب تجهيز الغطاء الواقي. ولأن لفائف اللحم زيتية وسهلة الالتصاق، فمن السهل إنتاج فتات عند التقطيع، وقد تترك في الشقوق، وتدهورها مع مرور الوقت سوف يسبب التلوث، فنحن نقوم بتحسين كل مكان قد ينتج عنه مخاطر صحية بشكل خاص، بما في ذلك استخدام البراغي السداسية ، يتم وضع الحزام الناقل في هيكل سهل لتبديد الماء، وما إلى ذلك، بحيث يمكن تنظيفه وتجفيفه بسرعة في كل مرة بعد الانتهاء من عملية القطع.

بعد تقطيع طوب اللحم البقري المجمد إلى لفات مثالية، فإن الخطوة التالية هي جوهر خط فرز وتعبئة لفائف اللحم بالكامل، وهي أيضًا أصعب خطوة نواجهها: التعامل مع المواد. كيف ننظم لفائف اللحم وننقلها إلى روبوت الفرز دلتا للفرز السريع؟