حافظ على طعم مسحوق القهوة من العبوة

القهوة ، كواحدة من ثلاثة مشروبات رئيسية في العالم (المشروبان الآخران هما الكاكاو والشاي) ، هي أحد التوابل في حياتنا اليومية. بالنسبة للقهوة ، نعلم جميعًا أنها يمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي لجسم الإنسان ، وتواصل عملية الشيخوخة ، وتثير الأعصاب وتخلصك من التعب. لذلك ، عند العمل والدراسة ، يمكنك تناول مشروب لتنشيط نفسك. في الآونة الأخيرة ، وتحت تأثير زملائي ، زاد عدد المرات التي أشرب فيها القهوة عدة مرات عن ذي قبل ، لذلك بدأت في الاهتمام بالقهوة!

هناك ثلاثة أنواع شائعة من أشجار البن: أرابيكا وروبوستا وليبريكا. قهوة أرابيكا ، أو قهوة الفاكهة الصغيرة ، يمثل إنتاج القهوة أكثر من 70٪ من إنتاج البن في العالم. تمثل قهوة روبوستا ، أو قهوة الفاكهة المتوسطة ، حوالي 30٪ من إنتاج البن في العالم. تبلغ مساحة قهوة Librika ، أي قهوة الفاكهة الكبيرة ، ضعف حجم قهوة الفاكهة الصغيرة. بسبب انخفاض محصولها وتركيزها العالي ، من الصعب تسويقها وحصتها في السوق صغيرة. لذا فإن قهوتنا مطحونة أساسًا من حبوب أرابيكا وروبوستا.

وفقًا لأنواع القهوة ، فهناك القهوة الكوبية ، والقهوة البرازيلية ، وقهوة هاواي ، والقهوة الكينية ، وقهوة جافا ، وقهوة مانتينين ، وقهوة هوجو ، وقهوة موكا ، وقهوة مامبا ، والقهوة الأيرلندية ، وما إلى ذلك ، ومن أشهرها قهوة ماوشي وقهوة كيبيتا وقهوة بلو ماونتين. وفقًا لأسلوب القهوة ، يوجد لاتيه ، قهوة بيضاء ، قهوة سوداء ، مكيادو ، قهوة مثلجة ، قهوة شاي أخضر ، قهوة بلاك روز ، قهوة بط الماندرين ، قهوة تركية ، قهوة حليب ، قهوة كابتشينو وقهوة مختلطة.

يحب العديد من موظفي المكاتب الحضرية شرب القهوة. بالإضافة إلى الذهاب إلى المقاهي أو صنع القهوة المطحونة الطازجة الخاصة بهم ، فإنهم يصنعون القهوة الفورية للشرب. عندما يكونون مجانيين ، يمكنهم تناول فنجان من قهوتنا المعبأة. يمكننا أن نشم الرائحة الفريدة والجذابة لمسحوق القهوة ، والتي تنتجها الدهون الحمضية والدهون المتطايرة البالغة الأهميةالواردة في حبوب البن. يحتوي مسحوق القهوة على دهون حمضية مهمة للغاية ودهون متطايرة ، بمجرد تعرضها للهواء ، سيكون لها تغير كيميائي - المذاق والرائحة ستزداد سوءًا. الإسترات والألدهيدات هي أكثر المركبات العطرية تطايرًا في القهوة ، مما يجعل طعم القهوة أسوأ. لا يقتصر الأمر على تطاير المواد العطرية وفقدانها فحسب ، بل يتعلق أيضًا بأكسدة المكونات العطرية بواسطة الأكسجين الموجود في الهواء ، وخاصة أكسدة الدهون ، مما يؤدي إلى طعم التعفن.

لذلك ، فإن كيفية الحفاظ على الرائحة الأصلية لمسحوق القهوة لأطول فترة ممكنة هي مشكلة مهمة! لحل هذه المشاكل ، عادة ما تحتوي القهوة سريعة التحضير على ثلاثة أنواع من العبوات ، الأكياس ، العبوات الزجاجية والعلبة. بادئ ذي بدء ، يتم تعبئتها في كيس ، وهي مصممة خصيصًا للراحة ، أي كمية الكوب ، أي يمكن غليها على الفور. في العبوات الزجاجية والعلب ، توجد أجزاء كبيرة نسبيًا ، مثل 500 جم ، 800 جم ، إلخ ، والتي تكون عادةً أرخص من نفس الكمية في عبوة واحدة. لماذا لا توجد كيس كبير لمسحوق القهوة في السوق ، ولكن مسحوق القهوة المعبأ والمعبأ فقط له سعة كبيرة نسبيًا؟ هذا أيضًا بسبب مشكلة حفظ القهوة. من الصعب إغلاق الكيس بعد فتحه. يعمل الأكسجين الموجود في الهواء على أكسدة المكونات الدهنية لمسحوق القهوة تدريجيًا ،

يمكن لمسحوق القهوة الزجاجي والحديد المعبأ ، بسبب الختم النسبي ، عزل الهواء الخارجي من التفاعل الكيميائي لمسحوق القهوة بالداخل. ومع ذلك ، على الرغم من عزله عن الهواء الخارجي ، لا يزال هناك المزيد من الهواء في فجوة المسحوق في الزجاجة أو الخزان ، والتي تحتوي على حوالي 20٪ أكسجين. يتفاعل حوالي 20٪ من الأكسجين مع الدهون والمواد الأخرى للقهوة ، مما يؤدي إلى تقصير فترة تذوق القهوة بشكل كبير!

كيف تطيل فترة تذوق مسحوق القهوة في عبوات زجاجية وحديدية؟ الجواب هو تقليل محتوى الأكسجين بالداخل!

كيف تقلل من محتوى الأكسجين في الخزان؟ انظر إلى الحلول التالية:

1. نظف الخزان بالمكنسة الكهربائية أولاً وأزل كل الهواء الموجود في الخزان قدر الإمكان

2. ثم حقن النيتروجين لملء الموضع الأصلي حيث تمت إزالة الهواء

3. أخيرًا ، أغلق الغطاء

بشكل عام ، لا توجد معدات تعبئة وتغطية بالنيتروجين بالفراغ في السوق لتعبئة الزجاجات ، بينما يوجد فراغ نيتروجين لتغليف العلب المعدنية لحل المشكلة. قوانغتشو Utrust معدات التغليف المحدودة. قدمت حلاً لتعبئة مسحوق القهوة بالنيتروجين في علب حديدية. لمزيد من التفاصيل ، يرجى الرجوع إلى الصور ومقاطع الفيديو التالية:

التلقائي فراغ ملء آلة ختم النيتروجين

يوجد أيضًا حل تلقائي لتعبئة وتغليف علب مسحوق القهوة بالنيتروجين

1. فراغ تغذية مسحوق

الوظيفة: توصيل المسحوق إلى آلة التعبئة عن طريق الفراغ
بسرعة النقل: 50-30 كجم / ساعة

2. آلة تعبئة المسحوق ذات الرأس الواحد

الوظيفة: تعبئة المسحوق البديل للوجبة في الزجاجة

سرعة التعبئة: 20-30 علبة / دقيقة

3. فراغ تعليب النيتروجين آلة

الوظائف: كنس ، تعبئة بالنيتروجين
وختم سرعة: 5-7 علب / دقيقة

للمزيد من المعلومات أرجو الأتصال:

البريد الإلكتروني: [email protected]

Whataspp / Wechat: +86 15800042255