لماذا الطماطم المعلبة لها عمر افتراضي طويل

لماذا تتمتع الطماطم المعلبة بفترة صلاحية طويلة؟

الطماطم غنية بالكاروتين وفيتامين C وفيتامين B، ولها قيمة غذائية عالية.

يمكن تناول الطماطم الطازجة واللذيذة أيضًا كلاهما الخضروات والفواكه، كلاهما مطبوخ و خام، والتي يمكن استخدامها أيضًا لصنع معجون الطماطم وعصير الطماطم والطماطم المقطعة.

هل تعرف عملية إنتاج الطماطم المعلبة؟ الآن اسمحوا لي أن أقدم لكم.

1. اختيار الطماطم الطازجة ذات الجودة الممتازة والخالية من الأمراض والآفات.

2. التعامل مع الطماطم، وغسلها، وتقشيرها، وتقطيعها إلى مكعبات، وما إلى ذلك.

3. التعليب، ضعي قطع الطماطم المقطعة في العلبة، وأضيفي الكمية المناسبة من الطماطم

عصير.

4. فراغ الختم مع آلة ختم العلب الأوتوماتيكية من Utrustpackوتأكدي من غلق الطماطم المعلبة جيدًا.

5. ضعي الطماطم المعلبة المعبأة في طنجرة الضغط لتعقيمها بدرجة حرارة عالية لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.

6. أخرجي الطماطم المعلبة بعد تعقيمها وبرديها إلى درجة حرارة الغرفة بشكل طبيعي.

7. قم بتسمية الطماطم المعلبة المبردة وتعبئتها.

بهذه الطريقة، تكون عملية الإنتاج بأكملها قد اكتملت.

فلماذا تتمتع الطماطم المعلبة بفترة صلاحية طويلة؟ ذلك لأنهم خضعوا ختم الفراغ والتعقيم بدرجة الحرارة العالية في عملية الإنتاج، ما يدمر النشاط الميكروبي والأنزيمي في الغذاء بشكل فعال ويمنع حدوث تفاعلات الأكسدة. وبعد الختم يصعب دخول البكتيريا إلى الخارج، لذلك ليس هناك حاجة لاستخدام المواد الحافظة. بدون البكتيريا، الطعام بالتأكيد لن يفسد. ونتيجة لذلك، يمكن تخزين الطماطم المعلبة لفترة طويلة دون أن تفسد.